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performance di Enrico Minato, 2002
Il grano si trasporta con mezzi alimentati con carburante di origine fossile e fatti di materiali non rinnovabili
ENERGIA
arriva a una grande forneria e viene immagazzinato
ENERGIA
qui viene macinato
ENERGIA
la
farina è raffinata e sbiancata operazione che impoverisce il frumento
dei suoi
elementi vitali
ENERGIA
e
così la farina viene addizionata con niacina, ferro, tiamina e riboflavina
per la conservazione nei magazzini e nei negozi si aggiunge un conservante
il proprionato di calcio
ENERGIA
insieme con vari regolatori di impasto solfato di calcio, fosfato monocalcico, solfato d'ammonio, enzimi del lievito, bromato e iodato di potassio
ENERGIA
a questo punto l'impasto viene cotto
ENERGIA
tolta
dal forno la pasta viene imbustata con un involucro di origine petrolchimica
che sarà stampato a vivaci colori per attirare lo sguardo
ENERGIA
le brioche vengono messe in una scatola di carta e imbustate in un'altra busta di plastica
ENERGIA
le confezioni vengono poi caricate su furgoni alimentati con carburante di origine fossile e trasportate nel supermercato
ENERGIA
ambiente
con aria condizionata, luci fluorescenti e sottofondi musicali
finalmente arriviamo noi clienti guidando due tonnellate di metallo e plastica
ad acquistare e portare a casa
ENERGIA
per mangiarle dovremo gettare l'involucro di plastica e il cartoncino che dovranno essere smaltiti come rifiuti solidi
ENERGIA
Tutto questo si fa per appena 98 calorie energetiche